シングルファーザーお弁当日記です。オムライス弁当にしました。ケチャップで顔を書いてみました。 いまちょっと困っていること…息子がお弁当はいらないと言い出したことです。もともと食べる時間にはかなり偏りがある人なのですが、お昼はとくにお腹もすか…

シングルファーザーお弁当日記です。困ったときの三食丼です。実は三食丼は自分が中学時代母からつくってもらったお弁当の中でも好きなものです。なんかちょっと懐かしいなと思いつつつくってます。炒り卵は母親はフライパンで作ってたと思うけど僕はめんど…

たまには豪華にと、半額のお刺し身をつかって夕飯は海鮮丼にしました。 息子もわりとお刺し身が好きなので…。オクラとキムチとたまごの黄身を添えて。スーパーでお買い得品のお刺し身盛り合わせがさらに半額になってたので、一人前250円くらいでできました。…

おくらが安かったので買いました。おかず（たぶん自分用）をつくり置き。 おくらの和え物です。1分ほど茹でた後に切ってからタレと絡めるだけの簡単調理。ひとつは、和風だし、醤油、ごま、です。もう一つは、中華だし、ごま油、ごま、です。いずれもあまっ…

シングルファーザーお弁当日記です。ウインナーを湯がいたものとお惣菜の魚です。 自分用の楽しみで…サンドイッチをつくっておいたら…帰ったら全部食べられてました(´;ω;｀)。またつくればいいか…。 それはそうとメルカリの売り上げがわりとたまったので、靴…

シングルファーザーお弁当日記です。おかずが貧弱なのでハムエッグを載せました。 唐揚げは、冷凍食品。ニンジンのきんぴらはつくりました。自分のお昼は海鮮焼きそばです↓ 冷凍の海鮮を使いました。塩コショウとソースで味付け。美味しかったです。今日も頑…

息子の学校は学園祭だったらしい…親への案内は全部捨ててくる人なので、当然行けません。で、忙しくて食べる暇ないからお弁当はおにぎりにしてくれ、というのでおにぎりをつくりました。 シングルファーザーがつくる、見栄えの悪いおにぎりです。庭のシソを…

シングルファーザーお弁当日記です。本日は↓ ウインナーと卵焼きを焼いたのと、お惣菜のおかずを少し…。庭でとれいる大場を仕切りとして使っています。簡単お弁当…。しかし今日は息子に「これはうまそうやな」と言われました。なんか息子なりに気を使ってい…

シングルファーザーお弁当日記です。本日は↓ 昨日は夕飯が遅くなり、スーパーでお惣菜を購入してすまして…その残りものをつめたお弁当です。お肉系がないなと、ご飯の隅っこに肉のソボロをいれました。一昨日は時間がなくてサンドイッチをつくって渡したたけ…

シングルファーザーお弁当日記です。本日は↓ 炊き込みご飯（素をつかってます）とハンバーグです。ハンバーグは前日スーパーでかってきた塊でうっていたもの。冷凍じゃないやつ。じゅうじゅうと焼くとおいしいです。あとはサツマイモの煮てあるお惣菜などを…

なんと、飛行機にのって２泊３日の出張（国内）へいってました…。 出張そのものは気分転換にもなって楽しいのですが…心配なのは家のこと。当日は朝早く出発なので、簡易的なお弁当をつくって、おいておきました。 これであと僕のいない間のお弁当は２回…一応…

シングルファーザー生活。深夜になんとなく落ち着かなくて、いろいろもやもやとしたこともあるのと、冷蔵庫の中の食材の関係があり、とりあえず作り置き用冷凍パスタをつくりました。 作り方は①塩を若干多めにパスタを茹でる。②バターであえる。③キムチを炒…

シングルファーザーお弁当日記です。昨日は↓ 息子のお弁当は、夜につくった、ちくわ唐揚げと卵焼き、あとはお惣菜唐揚げ。最近お腹がよくすくらしいのでご飯を大量に詰めて…ゴマと塩をふっておきました。自分用は会社で自炊↓ ベーコンチーズドックです。キャ…

なんかいろいろ落ち着かなかったので、会社で思いついてトンカツを作って食べてみました。BGMは「夏夜のマジック」。夏の終わり、いろいろとね。 豚肉に下味→小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉、とわりとしっかり衣をつけました。 たっぷりの油で揚げたいところで…

シングルファーザーお弁当日記です。本日は↓ 息子のお弁当は、あげナス、もやしとカニカマ、お惣菜の唐揚げと天ぷら、ブロッコリーでした。最近はご飯の量を増やしています。お弁当はまったく残さず食べてくれるので、それはちょっとうれしいシングルファー…

シングルファーザーお弁当日記。息子の高校でお弁当がはじまるので、本日からシングルファーザーのお弁当づくりが再開です。 今日は、炒飯にしました。あと冷凍食品のチキンナゲットとブロッコリー、卵焼き（お惣菜）でした。手抜き弁当でもつくるだけえらい…

夏休みもそろそろ終わりです。シングルファーザーとしては、お弁当はまだなし。昨日の夕飯は… キャベツ中心の豚汁、モヤシとキャベツとカニカマのサラダ、トマト、ご飯です。わりとヘルシーな感じです。夏バテ気味なので野菜中心にしました。実は鶏肉の照り…

先週月曜から息子の学校もはじまってます。午前だけあるみたい…お昼は家で食べるので、基本的になんか置いておきます。前の日の夜にスーパーでお弁当を買って冷蔵庫にいれておくパターンもわりとあります。夏バテ気味でつくるのも大変で…今日は… 冷やし中華…

夏休みです。息子もいろいろ泊まりでひとりで出かけてるので…シングルファーザーのご飯もひとりモードです。おにぎりと豆腐とキャベツのスープ。 大量のキャベツと豆腐をいれたので、栄養的にはそこまで悪くはないかなと思ってます。おにぎりはやはりおいし…

シングルファーザーの夕飯。昨日はベーコン、チーズ、コーン入のお好み焼きにしました。この組み合わせはわりと好き。僕的な、お好み焼きをおいしくつくるコツ①粉は市販のお好み焼き粉を使う②水は少なめ③火力弱いので、中火から弱火で時間かけて焼く、です。…

シングルファーザー、朝からわりとガッツリご飯をつくらされる日々です。 息子、朝めっちゃお腹すいてるらしく、今日は朝ごはん多めにつくりました。豚キムチ丼目玉焼き載せ、みそ汁、お惣菜の残り、です。シングルファーザー生活もかなり慣れて来ました。昼…

本日のお昼は、焼きそば、庭でつくった大葉を添えてみました。 庭でつくっている大葉、これ本当に大葉か？ただの草ではないのか？と半信半疑で食べてます（笑）。秋にはソラマメ植えてみようかな…。 中古 ノートパソコン Let's note パナソニック ノートPC …

シングルファーザーの昨日の夕飯は…ラーメン、おにぎり、もやしハムキュウリの和え物でした。 キュウリはとハムは切っただけ、もやしは軽くゆでてから、ごま油、しょうゆ、砂糖、お酢を混ぜたもので和えました。僕的にはわりとおいしかったです。息子も残さ…

固形スープのもとを使って、エビと鶏肉の炊き込みごはんにしました。ただ具材を切って炊飯器にいれるだけなので…簡単です。旨味が凝縮されているせいか息子にも好評でした。 関係ないんですが、完全ワイヤレスイヤホンは使い出すとやめられないです。ただ入…

シングルファーザーの自分ごはん、どんどん適当、かつ残り物を食べるようになってきてます。昨日の夕飯↓ あまった、ごはんにさっぱり煮の残り、鶏そぼろ、キムチ、天かすと冷蔵庫に残った食材をのせた丼ぶりにしました。シングルファーザー生活をはじめて、…

シングルファーザーごはん準備。鶏むね肉、ごぼう、人参のさっぱり煮です。 作り方は簡単、粉末出汁、醤油、砂糖、お酒、お酢で汁をつくり、そこに、ごぼう、鶏肉、人参をいれて煮るだけ。 あとはタッパーにいれて、冷めたら冷蔵庫へ。これで二人で3日分のお…

シングルファーザーの晩御飯おかず…本日は、鳥の胸肉唐揚げと海鮮お好み焼きです。あとナスと油揚げキャベツのお味噌汁。 息子はこれでは足りないらしい…今日から終業式まで高校休みらしいです…休みおおすぎ…。クラブやってないからずっと家にいるつもりらし…

シングルファーザーお弁当日記。本日は↓ おかずは胸肉の唐揚げとナスの揚げびたしです。あとはいつもの冷凍ブロッコリーです。そろそれ冷凍野菜をブロッコリー以外にしたいと思ってます。何かおすすめはありますか？オクラ？ほうれん草？息子はモモ肉よりも…

シングルファーザーの晩御飯おかず…本日は、エビのガーリックバター焼きです。なんと近所のスーパーで見切り品で赤エビが7割引き。100円で大きなエビが６尾。購入して、バターとガーリックで焼きました。 塩コショウしてできあがり。食べてみたけど美味しか…

シングルファーザーお弁当日記。本日は↓ ごはん、おかずはチキンナゲットとシュウマイ。そして、ナスの揚げびたし？ナス南蛮？名称はわからないけどつくりました。ナスが安かったので。 あとはスパゲッティを湯がいて、バターとケチャップで絡めたもの。これ…